桜エビ香る 油揚げと小松菜のサラダ
簡単に作れる手作りドレッシングが味の決め手です。
調理時間 15分材料(2人分)
小松菜
1/2束
油揚げ
1/2枚
しいたけ
2個
桜えび (干し)
5g
A
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
B
ポン酢しょうゆ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
柚子こしょう
小さじ1
作り方
| 1 | 小松菜は茹でて水気を切り、5cm幅に切る。 |
| 2 | 油揚げはペーパータオルで軽く油を拭き取り、横半分に切って1cm幅に切る。 |
| 3 | しいたけは4等分に切る。 |
| 4 | フライパンに桜エビを入れて弱火で乾煎りし、油揚げ、しいたけを加えて中火にする。 |
| 5 | しいたけがしんなりするまで、5分程焼き、Aで調味する。 |
| 6 | ボウルに小松菜、5を入れ、Bを入れ混ぜ合わせる。 |
ワンポイントアドバイス
水っぽくならないように、小松菜の水気はしっかり切りましょう。
