簡単＆美味 大根と油揚げの煮物
和食の副菜にピッタリな、簡単に作れる優しい味わいの煮物です。
調理時間 20分材料(2人分)
大根
6cm
油揚げ
1/2枚
ほうれん草
1/4束
A
和風だし
300ml
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
B
片栗粉
小さじ3/4
水
大さじ1/2
作り方
| 1 | 油揚げはザルに入れ、熱湯(分量外)をかけて油抜きをする。 |
| 2 | 横半分に切り、1cm幅に切る。 |
| 3 | ほうれん草は茹でて水にさらし水気を切り、4cm長さに切る。 |
| 4 | 大根は1.5cm厚さのいちょう切りにする。 |
| 5 | 鍋にA、大根を入れて強火にかけ、油揚げ加えて落し蓋をする。 |
| 6 | 中火で10分程煮たら蓋を取る。 |
| 7 | Bを合わせた水溶き片栗粉を全体に回し入れ、とろみがついたら火を止める。 |
| 8 | 器に盛り、ほうれん草を添えて完成。 |
ワンポイントアドバイス
とろみをつけることで煮汁までおいしくいただけます。
