定番！ 刻み昆布とにんじんの甘煮
ほっとするおばあちゃんが作ってくれた様な副菜です。
調理時間 20分材料(2人分)
刻み昆布
15g
にんじん
1/4本
さつま揚げ
4枚
和風だし
200ml
ごま油
小さじ1 1/2
A
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1 1/2
作り方
| 1 | 昆布は水でもどしてサッと洗い、水気をきる。長い場合は食べやすい長さに切る。 |
| 2 | にんじんはせん切りにする。さつま揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 |
| 3 | 鍋にごま油を中火で熱し、昆布とにんじんを炒める。 |
| 4 | 全体に油がまわったら、さつま揚げを加えて炒め合わせる。 |
| 5 | 和風だしを加え、煮たったらAの材料を加える。 |
| 6 | 再び煮たったら弱めの中火にし、煮汁が少なくなるまで煮、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
さつまあげの代わりに油揚げでも美味しくいただけます。
