加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん

ひき肉の旨味がしっかりなすに染み込み大満足な一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

合い挽き肉
180g
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
青じそ
適量
ごま油
少々
A
料理酒
大さじ1 1/2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/4
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
B
片栗粉
小さじ1/2
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1/2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

1玉ねぎはみじん切りにして、青じそは千切りにする。
2なすは1.5cmの厚さの斜め切りにする。
3ボウルに合い挽き肉、A、玉ねぎ入れてよく練り混ぜる。
43を2のなすの枚数と等分に分けて、中の空気を抜きながら丸める。
5耐熱皿に2のなすと4を交互に円形になるように並べる。
6ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
7Bを合わせて6にまわしかけ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。
8青じそを中央に乗せ、ごま油を回しかけて完成。

ワンポイントアドバイス

あんはしっかりと粉っぽさがなくなるまで混ぜてから加えてください。

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