ごまと酢が効いた炒めもの 小松菜、たくあんのごま酢炒め
食感がたのしいさっぱり炒め
調理時間 10分材料(2人分)
小松菜
100g
たくあん
50g
酢
大さじ1
白ごま
小さじ1
塩
小さじ1/2
ごま油
少々
作り方
| 1 | 小松菜は根を落として1cm長さに切る。 |
| 2 | 1をボウルに入れて、塩をふり混ぜて10分おく。 |
| 3 | 2に水を注いで菜箸でかき混ぜて塩気を落とす。ざるにあげ、水気を絞る。 |
| 4 | たくあんは粗みじん切りにする。 |
| 5 | フライパンにごま油を温め、小松菜とたくあんを入れて、中火で約5分炒め合わせる。 |
| 6 | 火を止めて、酢をふりかけて余熱でさっと炒め、ごまを混ぜる。 |
ワンポイントアドバイス
お酢は火を通すと酸味が弱くなるので、最後に入れ混ぜるのがコツです。
