秋の味覚♪栄養豊富なかぼちゃとさつまいもが大活躍☆
毎日の食卓にも季節の彩りを☆ 今はスーパーに行けばたいていの野菜が季節を問わず手に入りますが、やはり旬の野菜は味がよく価格も安定しているうえ、栄養価も高いと言われています。 今回は秋の味覚・かぼちゃとさつまいもを使った料理をピックアップしました。旬の食材を活かしたおいしい食事で秋らしさを感じてみませんか？
ホクホクおいしい！かぼちゃとさつまいものおかずレシピ
【かぼちゃとさつまいものおかずレシピ1】チーズ入り かぼちゃとさつまいもの油揚げ包み焼き
ホクホクのかぼちゃとさつまいもを油揚げに詰めた、おかずやおつまみにおすすめのひと品です。かぼちゃとさつまいもは皮つきのままひと口大に切り、レンジ加熱しましょう。火が通ったら粗くつぶし、小さく切ったチーズ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。外はカリッと香ばしく、中はホクホク、チーズがとろ～り！ いろいろな食感が楽しめますよ♪
【かぼちゃとさつまいものおかずレシピ2】さつまいもとかぼちゃの煮物
加熱はレンジだけ！ とっても簡単な煮物レシピです。かぼちゃとさつまいもは皮つきのまま切り、耐熱ボウルに麺つゆとみりんと共に入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジで加熱し、一旦取り出して全体をかき混ぜてからさらに加熱しましょう。中まで火が通ったらできあがりです。あともうひと品欲しいときに重宝するレシピです。
【かぼちゃとさつまいものおかずレシピ3】かぼちゃとさつまいものスイートソテー
バターのコクとはちみつの甘みがかぼちゃとさつまいもにマッチ♪ かぼちゃとさつまいもはそれぞれ1cmくらいの厚さにスライスしましょう。フライパンにバターとはちみつを入れて熱したらかぼちゃとさつまいもを加え、香ばしい焼き色がつくまで炒めます。塩こしょうと粉チーズをふって味を調えたらできあがりです。
【かぼちゃとさつまいものおかずレシピ4】かぼちゃとさつまいもの豚肉ロール
薄く切ったかぼちゃとさつまいもに、豚バラ薄切り肉を巻きつけて焼いたひと品。薄力粉をまぶしてから焼くので豚肉の表面がカリッと香ばしく仕上がります。甘辛いタレを絡めてお召し上がりください！
【かぼちゃとさつまいものおかずレシピ5】彩り野菜の素揚げ みぞれがけ
素材の味を楽しむなら、素揚げもおすすめ！ かぼちゃやさつまいもは甘みが一層引き出されますよ。しし唐やなすも加えて彩りよく盛りつけて♪ おろし大根たっぷりのつゆをかけていただきます。
【かぼちゃとさつまいものおかずレシピ6】かぼちゃとさつまいものグラタン
かぼちゃとさつまいもがたっぷり入った秋らしいグラタンはいかが？ まろやかな生クリームととろ～りチーズをまとったかぼちゃとさつまいもは絶品です。アツアツを召し上がれ♪
クリーミーな味わい！かぼちゃとさつまいものサラダレシピ
【かぼちゃとさつまいものおかずレシピ1】かぼちゃとさつまいものクリーミーサラダ
茹でたかぼちゃとさつまいもの、甘さとホクホク感を活かしたサラダです。マヨネーズとヨーグルトを合わせたクリーミーなソースで和えていただきます。炒めたベーコンと松の実、玉ねぎを加えてコクや食感をプラス。ちょっとしたおもてなしにも活躍するサラダです。
【かぼちゃとさつまいものおかずレシピ2】かぼちゃとさつまいもの果物サラダ
粗くつぶしたかぼちゃとさつまいもにみかんとレーズンを加えた、甘みと酸味と塩気のバランスが絶妙なサラダです。かぼちゃとさつまいもはレンジでやわらかくなるまで加熱したら、木べらなどで形が残る程度に粗くつぶし、熱いうちに顆粒コンソメを加えて混ぜ合わせます。粗熱がとれたら、レーズンと水気を切った缶詰のみかんを加えて混ぜ、マヨネーズと塩こしょうで調味しましょう。クリームチーズを混ぜてもおいしいですよ☆
ほっこりあたたか！かぼちゃとさつまいものスープレシピ
【かぼちゃとさつまいものスープレシピ1】かぼちゃとさつまいものスープ
かぼちゃとさつまいもがたっぷり入った、クリーミーな味わいのスープです。バターと牛乳のコクとまろやかな風味にホッと癒されます♪ お好みでブロックベーコンを加えても◎！
【かぼちゃとさつまいものスープレシピ2】さつまいもとかぼちゃのみそ汁
こちらは和風のみそスープ＝みそ汁のレシピです。具だくさんで食べごたえ満点。さつまいもとかぼちゃのホクホク食感＋和風だし＋みその相性は抜群です。お好みのきのこを入れて秋らしく仕上げてもよいですね！
【かぼちゃとさつまいものスープレシピ3】カレー風味のかぼちゃ＆さつまいものポタージュ
玉ねぎとかぼちゃ、さつまいもの甘みが溶け込んだポタージュスープ。カレー粉を加えてスパイシーな香りをプラスしました。粉チーズをトッピングしてまろやかに仕上げます。
ふんわり甘～い！かぼちゃとさつまいものスイーツレシピ
【かぼちゃとさつまいものスイーツレシピ1】かぼちゃとさつまいもケーキ
材料をミキサーにかけて混ぜ合わせ、型に流し入れたらあとはオーブンにお任せ。意外と簡単に作れるケーキです。かぼちゃとさつまいもを使ったぽってりとした生地は、自然な甘さと秋らしい味わいを楽しめます。あんこをサンドして、ちょっぴり和風に仕上げました。
【かぼちゃとさつまいものスイーツレシピ2】かぼちゃとさつまいものデザートグラタン
かぼちゃとさつまいも、バナナやりんご、オレンジなどのフルーツがたっぷりと入った、パンプディング風レシピ。市販のカステラを使用するので簡単に作れますよ。かぼちゃとさつまいもはお好みの大きさに切ってから蒸し、カットしたフルーツとソースを和えてオーブンで焼き上げます。ホクホク＆ジューシーなあったかスイーツです♪
【かぼちゃとさつまいものスイーツレシピ3】カラフルハロウィンタルト
ハロウィンシーズンにぴったり！ かぼちゃ、さつまいも、練り黒ごまの色合いを活かした、カラフルでかわいらしいタルトです。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ♪ みんなが集まるパーティーにぜひ。
かぼちゃとさつまいものレシピで、旬のおいしさを堪能しましょう
かぼちゃとさつまいもをたくさん使った、秋らしいレシピをご紹介しました。ご家庭でも旬の食べ物を取り入れながら、自然の恵みに感謝し、季節感を楽しんでみましょう♪
※1歳未満の赤ちゃんは、はちみつを食べることで乳児ボツリヌス症にかかることがあります。1歳未満の赤ちゃんに、はちみつ・はちみつ入りの食品を与えることは避けてください。
※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
