ササっと調理で1品完成★ささみときゅうりの簡単和え物レシピ10選

今回は鶏肉ささみときゅうりをメインに使った、簡単和え物のレシピをご紹介します。和え物で定番の酸味を効かせた味つけや、主役おかずに匹敵する絶品和え物だけでなく、またカサ増し和え物や洋風和え物など、アレンジを加えたレシピもピックアップ。
「食卓にあと1品欲しい」そんな時は、ささみときゅうりの和え物レシピにトライしてみてくださいね。

まず最初に紹介するレシピは、調理時間10分で作れる時短和え物です。たたききゅうりに塩をもみこんだら、鶏ささみはレンジで加熱。あとはささみをほぐして、ポン酢・酢・ごま油と和えれば完成です。お好みで七味唐辛子をかけて、召しあがれ。

ささみやきゅうり、調味料を混ぜるだけが和えものではありません。食材を炒めながら調味料と和えることで、香ばしい風味も一緒に楽しむことができます。また、味つけは梅干しと濃縮めんつゆのみ。存在感のある梅干しで、コクのある和え物に仕上げましょう。

鶏ささみがお好きな方には、ささみが主役のレモンサラダはいかがでしょうか。レンジ蒸しした鶏肉に、きゅうりや大根、青じそやみょうがをマッチング。フルーティーなゆずの風味と、ごま油の塩こしょうソースで、ささみ肉がさわやかサラダに変身します。

人気中華の1つである、バンバンジー。あっさり味のささみ肉とみずみずしいきゅうりなどの野菜、コクのあるゴマだれが、おかずとしてもおつまみとしても使えます。バンバンジーソースは、白ごまに加えて黒ごまも入れると、さらにごまの香り高い風味が味わえます。

どこの冷蔵庫にも1つはある、マヨネーズ。もちろんささみときゅうりの和え物の味つけにも使用できます。マヨネーズとしょうゆの親密感のある味つけで、 和風献立にも中華献立にも使えますよ。

具材がささみときゅうりだけだと、ボリューム感に欠けますよね。和え物でも食べごたえ抜群にするために、ほかの食材をプラスして、簡単にカサ増ししちゃいましょう。
使用するのは、節約食材を代表するもやしです。ごま油やトウバンジャン、白いりごまで、しっかり味のピリ辛中華味に♪

マヨネーズや中華味など濃いめの味つけをご紹介しましたが、たまには、塩を効かせたシンプルな味つけにトライしてみましょう。きゅうりとキャベツは千切りに、ささみはレンジ加熱後にほぐしておきます。塩をベースに、すりおろしにんにく・ごま油・レモン果汁で味つけ。キャベツはあらかじめ塩もみして水気を切っておくと、味が薄くなりません。

中華の定番食材である春雨は、水で戻せばすぐに使えるので、ストックしておくと便利な食材です。ささみときゅうりだけでなく、乾燥わかめとダブルで使うことで、カサ増し力がアップ！ しょうゆと鶏がらスープなど6調味料で、さっぱり中華の和え物できあがり。

和え物というと和風のイメージが強いですが、ささみときゅうりの味つけを変えることで、洋風料理にも合う和え物に！
しょうゆや白ごまなどの和え物で定番の調味料に、クリームチーズとわさびを追加。クリームチーズの濃厚な味わいの中で、わさびの刺激がアクセントになります。

パスタやサラダなど、イタリアンで大活躍の「アンチョビ」。最後のレシピは、アンチョビを味つけに使ったイタリアンな和え物サラダです。ささみは食べやすい大きさにほぐし、きゅうりとトマトはサイコロ状にカット。白ワインビネガーとオリーブオイルを足して、上品な和え物にしましょう。

ささみときゅうりを使ったお手軽和え物レシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。鶏ささみは加熱前に筋を取り除いておくのがポイント。口当たりがなめらかになるので、子どもでも食べやすくなりますよ。

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※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。