ごま油が良い味出してる♪使えばおいしさ増すごま油おつまみ10選

お酒好きな人のために、今回はごま油を利用したおつまみレシピをご紹介します。
居酒屋メニューにありそうなキャベツおつまみや、野菜たっぷりのおつまみに加えて、カルパッチョや韓国風レシピなど多国籍なレシピをピックアップ。
ごま油がひとつあるだけで、自宅でいろんなおつまみが作れますよ。

まずは居酒屋や焼肉屋のメニューにもできそうな、やみつきキャベツおつまみをご紹介します。
キャベツやごま油などの材料を冷凍用保存袋にいれて、全体が混ざるように袋をフリフリ。ごま油のほかにザーサイやすりおろしにんにくをプラスすることで、しっかり味のキャベツおつまみになります。
だしの代わりに昆布茶を入れるのも、忘れずに♪

春キャベツは一般的なキャベツに比べて、葉がやわらかいのが特徴。そのため電子レンジで加熱するだけでも、十分食べやすくなります。
ひと口大に切ったキャベツをレンチンして、ごま油で炒めたちりめんじゃこを和えれば、キャベツおつまみの完成。ごま油をきかせたカリカリのちりめんじゃこが、キャベツの甘みを引き立てるおつまみです。

キャベツだけでは物足りないというお酒好きに、鶏ささみをプラスしたおつまみはいかがですか。
まずはみじん切りにした長ねぎに、ごま油やニンニク、ラー油などの調味料を混ぜて、特製塩だれを作ります。次に鶏ささみとキャベツを炒めて、最後に塩だれを加えましょう。
ピリッと辛い塩だれは冷奴や蒸し料理のトッピングなど、ほかのおつまみ料理にも応用できます。

具材としても薬味としても使える、便利なねぎ。子どもからの人気はあまりありませんが、ほのかな苦みがおつまみの食材に最適です。香ばしいごま油との相性も良いので、ごま油おつまみに積極的に取り入れましょう。
ねぎ・みょうが・しょうがの3種の香味野菜とごま油があれば、刺身用のぶりがさらにお酒のすすむおつまみに変身しますよ。

冷蔵庫になすが余っていたら、その日の夜はなすのカルパッチョおつまみに決まりです。
なすのアク抜きをしたり、1本1本ラップで包んだりと下準備に少し時間がかかりますが、電子レンジで加熱するので、おつまみが気軽に作れます。
ポン酢・しょうゆ・ごま油のさっぱりだれが、ビールや焼酎、日本酒などのお酒に合います。

ごまのうまみが凝縮されているごま油は、料理に使うだけでコクのあるおつまみに仕上がります。せっかくなら、ごま油と白ごまのダブル使いで、濃厚なごまおつまみを味わってみましょう。
きゅうりのみずみずしい味わいと、ごま油で炒めた桜えびのうまみが、ベストマッチです。

次に紹介するごま油レシピは、サラダとしても使える野菜おつまみです。
水菜と長いものごく平凡なサラダも、白髪ねぎと豚肉をプラスすることで、大人な味のおつまみに。カリカリに焼いた豚の薄切り肉は適当な長さにカットして、ベーコンの代わりに使っちゃいましょう。

ごま油おつまみを作るなら、ぜひ試してもらいたいのが、ミディトマトの明太子和え。トマトのバランスのとれた酸みと甘みに、明太子の塩辛さが相性抜群のおつまみです。
しかもカットした食材と調味料を混ぜるだけでOK。おつまみ作りに時間をかけたくない時にもオススメです。

日本だけでなく、韓国ではさまざまな料理にごま油が使われています。そのため、ごま油を使うだけで、簡単に韓国風おつまみが作れちゃうんです。
韓国料理で定番のチヂミはおつまみとしても人気なので、ぜひトライしてみましょう。生地を焼く前にごま油をしっかり熱して、香り高いチヂミおつまみにしてくださいね。

韓国料理といえば、忘れてはならないのがキムチです。キムチだけでも十分にお酒に合うおつまみですが、ごま油を加えることでマイルドな辛さのおつまみになります。
さらに、大根やきゅうりだけでなくわかめを具材にすることで、海鮮の風味も楽しめますよ。

ごま油を利用したおつまみレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。香ばしい香りとコクで存在感のあるごま油。
同じレシピでもごま油を使うだけで全く違う味わいになるので、普段からおつまみ作りに利用してみるのもいいですね。

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