あと1品！肉じゃがメインの献立に合うおすすめ副菜12選

ホクホクの肉じゃがは、みんなの大好きな献立のひとつ。たっぷりの野菜にお肉の旨味が浸みた、お箸の止まらない和食の定番料理です。ただ、ごはんのお供が肉じゃがだけだと、少し物足りなくてさみしい気がしますよね。あと1品、肉じゃがに何を組み合わせようかな？という献立作りにお役立ちの副菜レシピを、様々なシチュエーションやジャンルごとにお届けします！

甘味と塩気がおいしい肉じゃがの箸休めにぴったりの、さっぱりした酸味のある副菜をご紹介します。まずは5分でサッとできる簡単な副菜です♪ わかめと、塩揉みしたきゅうりにしらすを混ぜ、調味料で和えるだけ。手間ひまをかけて肉じゃが作りをしている合間にすぐに作れる献立です。

小あじと千切り野菜をお酢で和えた、さっぱりとした副菜です。酸味のあるマリネを献立に加えれば、肉じゃがと対照的な風味でお口の気分転換にぴったり。時間を置くほどに味がよく浸みておいしくなるので、作り置きしておくのもいいですね。

次にご紹介する副菜は、ごぼうとひじきのサラダです。海藻の豊富な栄養も摂れ、色や食感も肉じゃがと異なるので、一気にバランスのよい献立になりますね。刻み枝豆入りのマヨネーズソースがさっぱりしてつぶつぶと心地よく、肉じゃがの箸休めにぴったりです。

野菜たっぷりの汁物を、副菜として献立にいかがですか？ 肉じゃがでは少し物足りないというときには、食べごたえのある汁物が嬉しいですね！ まずは、菜の花を卵でとじたお味噌汁です♪ 普段のお味噌汁よりボリュームアップして特別感がありますね。

続いてご紹介するのは豆乳入りのお味噌汁。お味噌汁に豆乳を足すだけで、まるでポタージュのような、とろけるまろやかな口当たりに変身！ リッチな味わいを楽しめる副菜として献立にいかがですか。

鶏だんごが入って食べごたえがある、白菜の汁物です。茹でた白菜をフードプロセッサーにかけて撹拌してからスープに戻すので、とろとろの舌触りになります。野菜もお肉もしっかり摂れる汁物は、肉じゃがの副菜として献立にボリュームを添えます。

続いては「肉じゃがの付け合わせがさっぱりした副菜だとまだまだ物足りない！」という子どもの献立作りにおすすめの、栄養満点でボリュームのある副菜レシピです。ささみと玉ねぎのシャッキリ感がたまらないサラダは、お肉好きの子どもには飽きのこない副菜です。レモンと粒マスタードのさわやかな風味が、肉じゃがメインの献立にぴったりです。

続いては、さつま揚げ入りで食べごたえがあり、おなかも満足の献立になる副菜です。レンジ加熱で大根を柔らかくしてから炒めます。バターの香りが食欲をそそり、肉じゃがとはまた違った味わいを楽しめてバランスの取れた献立になります。

ポン酢のさわやかな酸味が、肉じゃがの塩気や甘味と対照的で、メリハリある献立になる副菜です♪ 厚揚げのボリュームで食べ盛りの子どももおなかいっぱいになりますね！

お酒と一緒に肉じゃがを楽しむときの献立に入れたい副菜のご提案です。ピリ辛の枝豆は、ついつい手が止まらなくなるおいしさ。パッと鮮やかなグリーンで食卓の彩りもよくなるので、肉じゃがが引き立ち、食欲をそそりますね。

サクッとしておいしいアスパラガスのかき揚げは、肉じゃがとはまた違ったおいしさが楽しみになる副菜です。アスパラと桜えびの歯ごたえが最高！ 心地よい塩気についついお酒もすすむ献立です♪ 衣は、揚げる直前に絡めるのが、サクサクに作れる秘訣です。

最後にご紹介するのは、れんこんにくるりと海苔を巻いて、衣を絡めて揚げた磯部揚げです。サクッ、もちっとしたれんこんが、磯の風味をまとっておいしさがアップし、お酒にもよく合います。肉じゃがで使用していない根菜を上手に副菜に取り入れることが、バランスのいい献立作りのポイントですね♪

以上、肉じゃがの副菜としておすすめのレシピを様々ご紹介しました。味のバランスで組み合わせたり、ボリュームのバランスを見たりと、一緒に食べる家族に合わせて献立を組み立てることができるので、たちまちお料理上手としての自信がつくと思います♪ 「もう1品ほしい」が解決する献立のご提案を、普段の食卓にぜひご活用ください♪

※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。