【さまざまなワインと◎】意外すぎるザーサイのおつまみレシピ10選

日本では、袋詰めや瓶詰めで販売されているザーサイ。ピリ辛味と塩気が強いのが特徴的で、少ない量でも存在感のあるおいしい食材です。
今回は、こちらのザーサイを使用した、中華風のおつまみばかりを集めました。ワインと中華のおつまみのマリアージュを、楽しめるラインナップとなっています！

最初にご紹介するのは、赤ワインに合うザーサイのおつまみレシピです。濃いめの味付けが、果実味のある赤ワインとしっかりマッチしますよ。
まずは、「豚ロースのザーサイ入り中華風ソテー」です。豚肉に下味を付け、さらに具材をすべて炒めてからもオイスターソースなどで味付けを施します。
ジューシーな豚肉と、塩気のあるザーサイが組み合わさって赤ワインにぴったりのひと品に。

中からジュワッと旨味が出てくるザーサイのおつまみもおすすめです。
タネに使われているのは、ツナ缶、マヨネーズ、そしてザーサイ。マヨネーズの濃厚な味わいと、ツナ缶のオイルがそれぞれの良さを発揮したおつまみですよ。軽めの赤ワインとピカイチの相性です 。

旨味の強い食材が、うまく豚肉と絡んだ絶品おつまみはいかがですか。
ザーサイ、干し海老、にんにく、長ねぎが、こっそりとこちらのレシピをおいしく仕上げてくれています。素揚げしたカリカリのインゲンとの相性も◎。

続いてご紹介していくのは、白ワインと好相性なザーサイのおつまみレシピです。あっさりめの味付けが多く、白ワインのおいしさを引き立ててくれますよ。
トップバッターは、豆腐にもっさりと長ねぎとザーサイを乗せたおつまみレシピから。味付けは塩とラー油と、非常にシンプルですがご心配なく。ザーサイの旨味が、これでもかというほど活躍してくれていますよ。

白ワインに合う定番の魚料理に、ザーサイをプラスすると料理にぐっと深みが出ますよ。さらに、こちらは電子レンジであっという間に出来てしまう、簡単レシピとなっています。
オーブン用シートを開けた瞬間、ふわっとタラの旨味が香る、たまらないおつまみですよ。

フレッシュな野菜と素揚げしたごぼうで、パリパリ尽くしのおつまみもさっぱりといただけますよ。
ドレッシングは、ポン酢とオリーブオイルを混ぜ合わせるオリジナル。さらに具材をあえる時に、ザーサイとごま油を加えます。和洋中、すべての味わいを楽しめるひと皿ですね。

最後は、ロゼワインと好相性なザーサイのおつまみをご紹介していきます。どんなおつまみとも合わせやすいロゼワインですが、中でもとっておきのレシピがたくさん登場しますよ。
はじめは、豚キャベザーサイのオイル蒸し。キャベツに豚肉とザーサイの旨味が染み込んだおつまみです！
ごま油の香りでいくらでも食べられるので、キャベツの大量消費にも役立ちそうですね。

お次はピーマンの緑が鮮やかな、ザーサイ炒めのおつまみです。
ピーマンは豪快に手でちぎりましょう。干し海老とザーサイの味が、よく絡んでくれますよ。お酒のすすむ大人のためのひと品を、どうぞ召し上がれ！

ケーキのようなおしゃれな見た目が、ロゼワインと良いコンビ！ 「もやしとザーサイの中華風オムレツ」です。
実はこちらのおつまみ、帆立の貝柱が入っていて、おしゃれなだけでなくとっても豪華なんです。特別な日にはぜひ作ってみてくださいね。

ピリリと刺激的な辛さがおいしいおつまみはいかがですか。最後にご紹介する「ブロッコリーとザーサイのそぼろ炒め」は、シャキシャキ、コリコリの歯ごたえを楽しめるレシピです。
最後に糸唐辛子をトッピングすれば、彩りもバッチリですよ。

【さまざまなワインと◎】意外すぎるザーサイのおつまみレシピ10選をご紹介しました。いかがでしたか。
ソースなどで味付けが濃い目のものは赤ワイン、塩などのシンプルな味のものは白ワインと覚えておくと、迷わずにザーサイのおつまみを作ることができるかもしれませんね。
ぜひ、お好みのワインに合わせたザーサイのおつまみを楽しんでみてください。

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※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。