なすを抜群に活かすならこれ♡トロトロなすとトマトの酸味がグラタンで絶品に！
なすといえばどんな料理をイメージされますか？ 煮浸し、生姜焼き、味噌汁、カレー……なすを使った料理に意外と困るというママも少なくはないようです。「なすを使った美味しい料理って何があるんだろう？」そんな疑問をここで解決します♪ 加熱すると柔らかい食感がたまらなくおいしい、なす。今回はなすと鶏ひき肉とトマトを合わせた絶品グラタンレシピをご紹介。なすのグラタンに合わせる副菜も合わせてご紹介しているので、なすのグラタンの献立に是非お役立てください♪
なすの美味しさ抜群♡なすと鶏ひき肉とトマトのグラタンの材料（2人分）
なす……2本
トマト……1個
鶏肉（挽き肉）……100g
玉ねぎ……1/4個
ピザ用チーズ……25g
バター……15g
薄力粉……大さじ2
A
オリーブオイル……大さじ1/2
B
オリーブオイル……小さじ1/2
C
塩……少々
胡椒……少々
D
牛乳……250ml
塩……小さじ1/4
胡椒……少々
なすの美味しさ抜群♡なすと鶏ひき肉とトマトのグラタンの作り方
《なすの美味しさ抜群♡》なすと鶏ひき肉とトマトのグラタン【作り方1】下ごしらえ
まずは材料の下ごしらえをしていきましょう。なすは1cmほどの厚さで斜め切りにし、塩小さじ1/4をふって20分ほどおきましょう。トマトはざく切りにしたらザルに上げ、軽く水気を切ります。玉ねぎはみじん切りにしておきましょう。
《なすの美味しさ抜群♡》なすと鶏ひき肉とトマトのグラタンの【作り方2】なすを焼く
さっそく、なすをトロトロにするために焼いていきましょう。フライパンにAのオリーブオイルをひき、水気を拭いたなすを並べ入れ、蓋をします。なすが柔らかくなるまで中火で6分ほど焼き、グラタン皿に並べ入れましょう。
《なすの美味しさ抜群♡》なすと鶏ひき肉とトマトのグラタン【作り方3】挽き肉を炒める
同じフライパンにBのオリーブオイルを足して挽き肉を炒めます。このとき、油が多ければペーパータオルで拭き取りましょう。Cの塩胡椒で調味したら、先ほど焼いたなすの上に乗せ、さらにトマトを散らします。
《なすの美味しさ抜群♡》なすと鶏ひき肉とトマトのグラタン【作り方4】ソースを作る
フライパンの油を拭いて、バターを入れたら、玉ねぎがしんなりするまで中火で3分ほど炒めます。薄力粉を振り入れたら、サラサラになるまで炒めましょう。火を止めて、Dの材料（牛乳・塩・胡椒）を加えて混ぜます。再び中火にかけて混ぜたら、沸騰してソースにとろみがついたところで火を止め、具材の上に流しいれますしょう。
《なすの美味しさ抜群♡》なすと鶏ひき肉とトマトのグラタン【作り方5】オーブンで焼く
最後にチーズを乗せ、220℃のオーブンで15分ほど、焦げ目がつくまで焼いたら《なすの美味しさ抜群♡》なすと鶏ひき肉とトマトのグラタンの出来上がり。トロトロのなすにチーズと挽き肉のコクが合わさった至福のトロうまをご堪能ください♡
肉なし＆肉あり《なす×グラタン》の人気レシピ3選♡
なすのグラタンの人気のアレンジレシピを3選ご紹介します。肉と野菜と合わせても、肉がなくても楽しめる！ そんな美味しいレシピが揃ってますよ♡
人気《なす×グラタン》レシピ♡1♡鶏肉と野菜のホワイトソースグラタン
彩りばっちり！鶏肉と野菜のホワイトソースグラタンです。黄色のパプリカがとても鮮やかで見た目からハッピーな気分になるグラタンです。 なすの食感と鶏ももが合う♡ 栄養満点なので朝から食べて元気をチャージしちゃいましょう♪
人気《なす×グラタン》レシピ♡2♡なす×厚揚げ×じゃがいもの肉味噌グラタン
なすと厚揚げの食感にホクホクのじゃがいもがたまらない♡ 肉味噌でやみつきになること間違いなしのグラタンです。食べ応えバッチリで子どもウケ抜群。マヨネーズとチーズのコクが肉味噌にマッチして、絶妙な美味しさですよ♪
人気《なす×グラタン》レシピ♡3♡とろけるなすと刻み卵のグラタン
なすを油で揚げることでトロトロ感がアップした、なすと刻み卵のグラタンです。トマトソースの酸味と卵とチーズのコクとうま味がトロトロのなすに合わさって絶妙。 今日はいつもよりなすをトロトロに食べたい！そんなときに是非おすすめのひと品です♡
なすのグラタンに合わせる副菜2選♡
なすのグラタンを作ったら合わせる副菜に悩む……というお声も。今回はなすのグラタンの日に簡単に作れる副菜をご紹介します♪
ブロッコリーとベーコンのアンチョビグリル
ミニトマト・ベーコン・ブロッコリーのアンチョビグリルです。アンチョビとブラックオリーブに、にんにくのオイルが合わさって絶妙な美味しさに♡ オーブンでの焼き時間は、もう1品の副菜作りや、グラタン作りに活用出来ますよ♪
コロコロチキンカレーコロッケ
スパイシーな味がなすのグラタンに合う！ コロコロチキンカレーコロッケです。カレー粉とじゃがいもに、ざく切りにした鶏もも肉の食感が絶妙にマッチ。 1度食べたら、なすのグラタンの日以外にも頻繁に作っているかも……♡
なすの献立に困ったらこれ！なすを使った副菜レシピはこちら♡
ここまでなすのグラタンをご紹介してきました。なすを使った美味しいレシピをグラタン以外でもっと知りたい！という方にはこちらのレシピがおすすめです。レンジで簡単に作れる《なすディップ》や、グラタンにそっくりなギリシャ料理の定番の《ムサカ》など……なすを使った美味しい副菜レシピが揃ってますよ♪
煮浸し？生姜焼き？味噌汁……迷ったら！なすはグラタンに合うんです♡
いかがでしたか？ 今回は《なすはグラタンが抜群！なすと鶏ひき肉とトマトのグラタン》をご紹介しました。なすを使った料理はいろいろありますが、なすはトロうまが抜群に美味しいですよ♪ 是非今回ご紹介したレシピを参考になすの絶品グラタンを楽しんでくださいね。
※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。
